隨著張吉懷高鐵的開通，湘西與世界的距離一下子拉近了，湘西醉美山水盡收眼底。走遍了永順的山山水水，看完了永順的無限美景，身體走累了，感到疲倦了，一路的旅途勞頓，是不是該坐下來休息一下了。這時候我們一起來品嘗一下永順舌尖上的美味吧!

永順縣土特產品就像秋天的果實，數也數不過來，最有特色的產品有土家臘肉、萬坪豆腐、芙蓉鎮米豆腐、獼猴桃、莓茶、土司貢米、油茶、野蜂蜜等，品著這些舌尖上的美味，我們的味蕾一下子被打開，有一種迫不及待的感覺。“永順莓茶”、“松柏大米”、“獼猴桃”、“永順柑橘”成為全國地理標志產品。

圖為口味極佳的土家臘肉

土家臘肉是地道正宗的土家美食。冬至前后，山里人基本上都歇了下來，接著就是家家戶戶殺豬，山寨一下子沸騰起來。豬，巴掌彪，兩三百斤的肉，七八斤大塊大塊的砍下來，用鹽和花椒粉加上橘子皮腌制，再用大缸“壓”七天，取出來掛上炕架，用柞木柴火慢慢熏烤，正宗的土家臘肉就這樣做成了。

萬坪豆腐是地道的土特產，只有用萬坪的水才能做出松軟綿長特質的豆腐，特別是干豆腐，無論切成什么樣的豆腐絲都不會斷，這才是萬坪豆腐的特色。

圖為入炕的萬坪豆腐

芙蓉鎮米豆腐因一部電影《芙蓉鎮》里的劉曉慶而意外走紅，也叫“劉曉慶米豆腐”。這種米豆腐味道醇正、爽口，是任何地方都無法吃到的美味。

圖為入炕的萬坪豆腐

獼猴桃是永順人當家產業，被人們譽為脫貧致富“黃金果”。近年來，全縣已經發展獼猴桃11萬畝，產值達6億元。通過連續四屆的獼猴桃開園節、網紅主播帶貨，永順獼猴桃銷售火爆，已經銷售到北京、內蒙、黑龍江、廣東、山東、長沙、河北等全國30多個城市，真正成為農民的“振興果、小康果”。

圖為土家姑娘采摘獼猴桃

圖為永順獼猴桃

永順莓茶，又叫紅軍茶、土司貢茶，是一種藤本植物。近年來，永順縣把莓茶作為富民增收的特色產業發展，在毛壩、潤雅、萬民、石堤、砂壩、萬坪等鄉鎮發展近5萬畝，全縣建立莓茶專業合作社10多家，注冊了“永順莓茶”商標。目前，永順縣有野生莓茶5000多畝，人工種植莓茶5萬多畝，年產量達900多噸，總產值達4億多元。

圖為永順莓茶

土司貢米，有松柏大米、顆砂貢米兩種。據史料記載，土司王到溪州巡察，在永順一農戶家，吃了其米飯，香味撲鼻，軟糯細膩，香味四溢，回味無窮…驚呼，好米。問，此為何米？老農也叫不上來。土司王四周一看多松樹、柏樹，高興地說，就取名叫“松柏大米”，松柏大米由此而來。從此后，松柏大米每年都要給朝廷進貢，皇帝吃了贊不絕口。

圖為松柏曬龍谷

顆砂貢米的由來更大。顆砂又名新司城，曾經是土司王居住的地方，當年土司王就是喜歡顆砂米才從老司城搬遷至顆砂，千百年來，顆砂貢米是越做越大，米質越來越好，銷量越銷越遠，北京、濟南、深圳、長沙、福建、黑龍江、重慶等全國20多個城市都能吃到顆砂貢米，成為永順的一張名片。

圖為顆砂貢米

永順縣油茶資源豐富，現有油茶林面積42萬畝，分布在全縣23個鄉鎮。近年來，永順充分利用國家政策扶持和本地資源優勢，大力發展油茶產業，取得顯著成效。投入產業建設資金3.84億元，完成油茶新造18萬畝，實施油茶地產林改造24萬畝，建成3個萬畝油茶新造示范園，1個萬畝低產林改造高標準示范園，22個千畝示范園，培育油茶專業合作社124家。油茶真正成為永順農民致富的“搖錢樹”。

圖為榨油固圈

圖為金燦燦的茶油

永順縣天然的生態是蜂蜜生活的理想場所，春天來了，各種各樣的野花開滿山坡，這樣的環境產出的蜂蜜是無污染最純正的，也成為市場的“搶手貨”。

柑橘是永順縣特色產業之一。近年來，永順縣柑橘產業發展日益壯大，柑橘種植面積16萬畝，主要分布在小溪鎮、芙蓉鎮、靈溪鎮等16個鄉鎮，其中椪柑11.59萬畝、橙類1.57萬畝、蜜橘0.85萬畝、柚類及其它雜柑1.99萬畝，是全國柑橘標準化生產示范縣，被國家商檢局授予“柑橘歐盟出口基地”。目前，全縣從事柑橘種植和營銷的專業合作社20余家，注冊有“湘果王”“芙蓉鎮”等品牌，“湘果王”多次榮獲“湘西州舌尖上的柑橘王”稱號，柑橘產品遠銷內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、陜西、上海等20多個省、市、自治區，通過滿洲里、牡丹江出口到俄羅斯、烏克蘭等國。“永順蜜橘”喜獲國家農產品地理標志登記。

圖為金燦燦的永順柑橘

圖為土家姑娘采摘金桔